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技術のご紹介

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創業37年博多若杉の本格水炊き。若杉独自の技術で新鮮な鶏ガラを炊き上げることで、旨みを凝縮し雑味のない濃厚なコラーゲンスープに仕上げました。
具材のお肉は鶏肉に重要な鮮度を重視し、福岡県産を中心に九州産の「もも肉」のみを使用します。
骨付き肉では骨まわりのぷるぷるとした食感のジューシーな味わいが魅力!
つくねは「もも肉・むね肉」を黄金比率であわせることで、もも肉のジューシーさと胸肉のもつ旨みを掛け合わせました。
これらの食材を美味しく調理するのが「魔法のポン酢(博多若杉水炊きポン酢)」
鶏肉、つくね、お野菜はもちろん、なんと雑炊に合わせても驚きの美味しさです。
※自社調べ

明太子は製造途中に発生する切れ子を、味は贈答用そのままに500gパックでお届けします。解凍せずに切り分けて保存し、お召上がりになる分ずつ解凍しお召上がり下さい。



商品説明
名称博多若杉水炊き4~5人前・明太子切れ子500gセット
産地九州産若鶏肉、国産つくね、すけそうだらの卵(アメリカ又はロシア)
内容量九州産若鶏肉:300g×2/つくね:200g×2/スープ:600g×3/ポン酢:200ml×2/柚子胡椒:1g×4
無着色辛子明太子切れ子:500g×1
※イラスト入り簡単レシピ付き
原材料名《博多水炊きセット》
・水炊きスープ:鶏がらスープ、合成清酒、食塩、酵母エキス
九州産若鶏肉:国産鶏肉
・水炊きつくね:鶏もも肉(国産)、鶏ムネ肉(国産)、全液鶏卵、山芋粉末、しょうゆ、 食塩、植物油脂、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、甘草)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
※もも肉(ブラジル産)は国産に変更になる場合がございます。
・水炊きポン酢:蛋白加水分解物、醸造酢、糖類(砂糖、水飴)、醤油、だいだい酢、デキストリン、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、pH調整剤、カラメル色素、香料、甘味料(ステビア、甘草)、(一部に小麦、大豆を含む)
・柚子胡椒:柚子皮、青唐辛子、食塩、クチナシ色素

《無着色辛子明太子(切れ子)》・すけとうたらの卵(米国又はロシア)、食塩、唐辛子、白だし、発酵調味料、ワイン/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、甘味料(ソルビット、ステビア)、ナイアシン、塩化マグネシウム、発色剤(亜硝酸Na)、酵素、(一部に小麦、大豆、ゼラチンを含む)
賞味期限出荷日より冷凍30日
保存方法冷凍保存
製造者製造者:株式会社Skyward
福岡県中間市中底井野1164-4
TEL:0120-927-495
明太子加工業者北洋海産株式会社
福岡県中間市上底井野408-10
備考クール(冷凍)便のお届けとなります

・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
・ふるさと納税よくある質問。

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